打ちたい味わいたい「手打ち蕎麦＆うどん」第３回

うどん・二八蕎麦を打つ講座の最終回。前回の経験を踏まえて、更に高みを目指します。
まずは渡邉先生のお手本で手順と留意点を確認します。前回お休みした方は、先生の隣で教わりながら打っていきます。
初回はうどんで練習し、蕎麦を打つのは今回で２回目。手慣れたのか、手引書通りというより自分の感覚が出てしまう方もいて、1回目と同じとはいきません。失敗して苦笑い。蕎麦打ちの道は高速道路とはいかないようです。
冬なので「温かいつけ麺」でおいしくいただきました。